Zongedroogde kerstomaatjes uit Puglia | Italië

De Pugliese zon in een potje. Met deze tomaatjes wordt alles lekkerder. Zacht en vol van smaak, gedrenkt in De Carlo’s extra vierge olijfolie. Als je normaal gesproken niet zo fan bent van zongedroogde tomaten, veranderen deze smaakbommen je misschien wel van gedachten. Ze zijn sappig én een beetje crunchy, precies goed. Strooi ze over een focaccia, flammkuchen of over de pizza. Bijvoorbeeld eentje met zachte geitenkaas, flinterdunne ui en als ‘ie dan nét uit de oven komt een handjevol Taggiasche olijven, kerstomaatjes, een paar druppels nieuwe oogst olijfolie, peper, zout et voilà, het weekend kan beginnen.