Taggiasche olijven DOP
Prijsklasse: €4.50 tot €26.95
The real thing! Taggiasca olijven in extra vergine olijfolie. Klassieke kleine ontpitte olijf uit Ligurië, een kleine, smalle kustregio in het noordwesten van Italië. Herkenbaar aan hun fluweelzachte, nootachtige smaak met een klein zoetje en een ziltige toets. Ze drijven in hun eigen Taggiasche olijfolie, die trouwens ook heerlijk is als finishing oil. Misschien wel onze lievelingsolijven.
De Taggiasche olijven (ook wel Taggia olijven) van familie Frantoio Bianco zijn geweldig om mee te koken. We verwerken ze zelf graag in pasta’s, salades, vis- en stoofgerechten. Of gooi ze bijvoorbeeld eens door de andijviestamppot. De kleine smaakbommen verdiepen je gerecht in een handomdraai. Niet voor niets favoriet onder de chefs aan wie wij leveren. Vrij van additieven en biologisch gecertificeerd.
Welke verpakking kies ik?
De 150g, 300g en 500g verpakken wij vacuum, perfect om kennis te maken of voor dagelijks gebruik. Houdbaar tot 3 maanden. De 950g pot van Frantoio Bianco is langer houdbaar.
Pitloos
Tip! Probeer ook eens het zuidelijke zusje: Leccina uit Puglia.
