Arbequina olijven | Catalonië, Spanje

Knapperig klein olijfje uit Catalonië. Met licht klein bittertje in de finish. Arbequina olijven uit Catalonië zijn heerlijk bij witte wijn en cocktails.

Maak kennis met de boer: Veá Estornell

In Noord-Catalonië net buiten het stadje Lleida verbouwen de derde en vierde generatie van de familie Veá Arbequina olijven. De olijfjes zijn klein, de bomen robuust: de meeste zijn al meer dan 200 jaar oud. Het klimaat is perfect voor de Arbequinaolijf: heet in de zomer en koud in winter. Olijfziekten krijgen hierdoor weinig kans om te overleven.

Vanaf eind oktober zijn de Arbequina olijven klaar voor de pluk. Op de dag van de oogst worden ze direct geperst tot olie. De eerste oogst resulteert in de Early Harvest. De olijven zijn dan nog jong en groen. Het geeft de olie een frisse, fruitige smaak met een hint van amandel, een zacht bittertje en scherp pepertje in de ‘finish’.

De naam van de olie, ‘L’Estornell’, is Catalaans voor spreeuw. Het vogeltje houdt van de olijven en ‘helpt’ de familie jaarlijks een handje tijdens de oogst. Veá bottelt extra vergine olijfolie en gecertificeerde biologische olie.

About

Under the “L’Estornell” brand – catalan word for a type of bird that likes olives very much and comes to “help” during harvest time – we bottle two different oils: extra virgin olive oil and a certified organic one, plus a wine vinegar made of “Garnacha” grapes. The acidity of the L’ESTORNELL olive oils is very low, between 0.2 and 0.3 – never surpassing 0.5 –, thanks to the fast molturation, carried out in the following 24 hours after harvesting. It is important to know that the acidity increases from the very first moment the olive has been harvested. These values easily comply the norms established by the International Oil Counsil, who sets up 0.8º of acidity as the maximum for Extra Virgin olive oil. Read more about Vea Estornell.