Extra vierge olijfolie voor bakken, braden & koud

Onmisbaar in de keuken. Onze extra vierge olijfolie voor dagelijks gebruik. Perfect om te verhitten, maar ook super in een vinaigrette of een gerecht waar olijfolie als ingrediënt gebruikt wordt. Vul de fles opnieuw in de winkel en ontvang korting.

Ook beschikbaar in een vijf liter fles.

producent Gerard Veá
land Spanje
streek Lleida
olijfsoort Arbequina, Picual, Empeltre
oogst 2024-2025
smaak zacht, neutraal
bitter zacht
peper zacht

Waarom bakken in extra vierge olijfolie juist een goed idee is

Veel mensen denken dat je niet kunt bakken in extra vierge olijfolie, omdat het zou verbranden. Dat klopt gelukkig niet. Deze olijfolie is speciaal ontwikkeld voor de (thuis)koks die elke dag lekker en gezond willen koken.

Dankzij de lage zuurgraad (0,2%) en het hoge gehalte aan polyfenolen is de olie niet alleen vol van smaak, maar ook hittebestendig. Je kunt er dus gerust in bakken zonder dat de olie bitter of ongezond wordt. Dit is bijvoorbeeld anders bij een stevige grassige olijfolie (die kan bitter worden in de pan) of bij ongefilterde olijfolie zoals de Early Harvest. Ongefilterde olie bevat nog residu, zoals restjes vruchtvlees of pit. Die verbranden snel in de pan, waardoor de olie bitter kan smaken of gaat roken.

Extra vierge olijfolie bevat bovendien meer antioxidanten en gezonde vetzuren dan geraffineerde oliesoorten, waardoor het niet alleen lekker is, maar ook een gezonde keuze voor dagelijks gebruik.