Molise DOP | Marina Colonna | Molise, Italië

Marina Colonna olijfolie DOP
De olijfgaard van Marina Colonna is een plek met een rijke geschiedenis. Het landgoed in de bergen van San Martino (Zuidoost Italië tussen Puglia en Abruzzo) telt zo’n 20.000 bomen en is al meer dan 200 jaar in de familie. Marina, dochter van de adellijke familie Colonna, produceert hier extra vergine olijfolie van meer dan vijftien soorten olijven, zoals de Leccino, Itrana, Peranzana, Gentile di Larino en meer experimentele variëteiten. En dat doet ze met liefde voor natuur en product: inmiddels is meer dan helft van de olijfgaard biologisch gecertificeerd.

Ook maakt Marina fantastische soorten citrusolie: bij het persen van de olijven worden de biologische schillen van de citrusvrucht meegeperst. Het resultaat is een heerlijke olijfolie met een gebalanceerde hint van citroen, bergamot of mandarijn. De Granverde citroenolie is groot favoriet bij de restaurants aan wie we leveren. Ook heeft ze meer smokey olijfolie, zoals Tartufo.

Over de biologische Marina Colonna olijfolie DOP
Deze olie is de trots van Marina Colonna. Een D.O.P is een beschermde oorsprongsbenaming. De samenstelling van de olijven voor een D.O.P olijfolie staat vast en presenteert de streek en haar trots.
De geur van de olie is levendig en groen. De smaak is verfijnd en delicaat met een hint van rozemarijn en salie. Zacht bittertje en lekker lang pepertje. In balans. Lekker bij tomaten, verse groenten en bonen.

 
Olives from certified groves of the estate are combined to create this gentle, slightly fruity blend. Yellow with green hints; the taste is fine and complex with traces of sweet almond and a slight pungency. The bouquet is delicately fruited, with a hint of fresh grass.

Ook beschikbaar in een fles van 750ml.

producent Marina Colonna
land Italië
streek Molise
olijfsoort Leccino, Gentile di Larino
oogst 2018

smaak zacht, verfijnd, verse kruiden, artisjok
bitter zacht
peper medium

We verkopen Marina Colonna olijfolie ook bij Regional Highlights. Voor meer over Marina Colonna en haar wijngaard leest u op de website van deze bijzonder olijfboer.