Passeite blend olive oil | Family Passos | Coimbra | PT

Achter het roer van de Passeite familie staat de Nederlandse Marije Passos. Zij verhuisde met haar Portugese liefde naar Coimbra (midden Portugal) en heeft daar haar eigen olijfgaard en een restaurant. De olijfgaard heeft momenteel meer dan 1200 bomen, maar nog altijd wordt er met de hand geplukt door familie en vrienden. Marije deelt haar kennis over olijfolie waar ze maar kan door het geven van workshops en proeverijen. Ze maakt zich hard voor duurzame productie en komt op voor kleine producenten. Een highlight ieder jaar is als haar olijfolie en de olijven en olie van andere kleine producenten in Portugal met de zeilboot naar Nederland komen.