Extra vergine citrusolie Marina Colonna | Molise, Italië
€8.50 – €15.50
Citroenolijfolie
Geen aroma’s, maar biologische citroenen. En dat proef je. Marina (74 en nog altijd aan het roer van haar geweldige olijvenimperium) laat hiervoor speciaal citroenen uit Sicilië overkomen en voegt de schillen toe tijdens het persen van haar olijven. Het resultaat is een heerlijke verfrissende olie. De citrus is precies goed in balans met de zachte olie van haar olijfgaard. Fantastisch bij elke zomerse salade, vis of schelpdieren.
Sinaasappelolijfolie
Door een luchtige sinaasappelcake, over een zomerse venkelsalade of juist in winterse gerechten met wild. Met deze extra vergine sinaasappelolie kun je alle kanten op. Zoals de citroenolie, puur en niks gekunsteld, want ook hier voegt Marina schillen van biologische sinaasappels toe tijdens de jaarlijkse persing. Het resultaat is warm, verfrissend en ja, gewoon echt heel erg goed.
Bergamotolijfolie
Voor deze uitvoering haalt Marina bergamots uit Calabrië. De bergamot zorgt voor een frisse, licht bittere citrussmaak. Heerlijk bij pompoen, dressing voor carpaccio en schelpdieren. Ook ideaal in zoete gerechten zoals sorbets en koekjes.
Voor de Marina Colonna Granverde citroenolie wordt de schil van biologische citroenen uit Sicilië meegeperst, met de door Marina Colonna geselecteerde olijven van haar olijfgaard. Het resultaat is een verfrissende olie waarbij de citrus in balans is met de zachte olie. Fantastisch bij elke zomerse salade, vis of schelpdieren.
Over Marina Colonna
De olijfgaard van Marina Colonna is een plek met een rijke geschiedenis. Het landgoed in de bergen van San Martino (Zuidoost Italië tussen Puglia en Abruzzo) telt zo’n 20.000 bomen en is al meer dan 200 jaar in de familie. Marina, dochter van de adellijke familie Colonna, produceert hier extra vergine olijfolie van meer dan vijftien soorten olijven, zoals de Leccino, Itrana, Peranzana, Gentile di Larino en meer experimentele variëteiten. En dat doet ze met liefde voor natuur en product: inmiddels is meer dan helft van de olijfgaard biologisch gecertificeerd.
Ook maakt Marina fantastische soorten citrusolie: bij het persen van de olijven worden de biologische schillen van de citrusvrucht meegeperst. Het resultaat is een heerlijke olijfolie met een gebalanceerde hint van citroen, bergamot of mandarijn.
De Marina Colonna Granverde citroenolie groot favoriet bij de restaurants aan wie we leveren. About Marina Colonna’s Citrus oil ofwel Marina Colonna Granverde Citroenolie Extra virgin olive oil and natural essential oil of lemons. Suitable for fish, as a marinade for shell fish, raw and smoked fish as well as a dressing for cured and dried meats. It is also excellent as a dip, on steamed and stir-fried vegetables. Many assortments of pasta and rice dishes. It is recommended when baking cakes and biscuits.
About the grove It’s like a journey back in time… travelling along old roads buried deep in Molise’s green hills with their rarefied air and ancient ambiance; here in this gently undulating countryside where the golden light plays on patches of silver-green olive trees and fields of yellow wheat.
Extra informatie
| Gewicht | 0.5 kg |
|---|---|
| Kies een soort | 100ml Citroen, 250ml Citroen, 250ml Sinaasappel, 100ml Bergamot, 250ml Bergamot |
