Maroc Picholine | sundried

3.256.25

Ripe picked and then sundried. Sweet ripe taste. Little bitter. Commonly used in Oriental and Moroccan cuisine.

 

Cured according to an age-old method: dry salting with sea salt and wooden crocks to further enhance the taste. Then they are washed and marinated in olive oil. Great to cook with. Think of bread, stews and tagine.

Wissen
Artikelnummer: N/B Categorieën: , Tags: , ,

Extra informatie

Gewicht N/B
Hoeveelheid

150 gram, 300 gram

Maroc Picholine | Zongedroogd | MA

3.256.25

Een zoete, rijpe eigenzinnige smaak met een klein bittertje. Met geen andere olijf te vergelijken. En dat zit ‘m in het proces: drogen. Eén van de oudste methoden van conserveren. De hitte van de zon ontrekt het vocht uit de rijpe vruchten, daarna droogzouten de boeren ze met zeezout en houten crocks. Tot slot worden ze gewassen en in olijfolie gemarineerd. Net als Taggia olijven geweldig om mee te koken. Heerlijk door brood, stoofgerechten en tajine. Veelgebruikt in de Oosterse en Marokkaanse keuken.

Wissen
Artikelnummer: N/B Categorieën: , Tags: , ,

Extra informatie

Gewicht N/B
Hoeveelheid

150 gram, 300 gram