White truffle olive oil Tartufo | Marina Colonna | Molise, Italy

Truffel olijfolie

Truffel olijfolie van Marina Colonna. Een klein beetje witte truffel aroma wordt toegevoegd aan de extra vergine olijfolie van Marina Colonna. Heerlijk bij risotto en gerechten waarin paddestoelen de hoofdrol spelen. Ook super lekker bij artisjokgerechten. De truffel aroma is zacht, waardoor je nog steeds de verfijnde olie van Marina proeft. Mooi in balans. Ook gebruiken wij het graag in de artisjoktapenade die we zelf maken. Deze en haar andere soorten olijfolie is de trots van Marina Colonna. Een D.O.P is een beschermde oorsprongsbenaming. De samenstelling van de olijven voor een D.O.P olijfolie staat vast en presenteert de streek en haar trots. De geur van de olie is levendig en groen. De smaak is verfijnd en delicaat met een hint van rozemarijn en salie. Zacht bittertje en lekker lang pepertje. In balans. Lekker bij tomaten, verse groenten en bonen. Deze ietwat peperige olie ruikt naar witte truffels en past goed bij toast, eiergerechten, pasta en risotto. Lees meer over deze olijfolie op de website van Marina Colonna.

Meer dan vijftien olijfsoorten

De olijfgaard van Marina Colonna is een plek met een rijke geschiedenis. Het landgoed in de bergen van San Martino (Zuidoost Italië tussen Puglia en Abruzzo) telt zo’n 20.000 bomen en is al meer dan 200 jaar in de familie. Marina, dochter van de adellijke familie Colonna, produceert hier extra vergine olijfolie van meer dan vijftien soorten olijven, zoals de Leccino, Itrana, Peranzana, Gentile di Larino en meer experimentele variëteiten. En dat doet ze met liefde voor natuur en product: inmiddels is meer dan helft van de olijfgaard biologisch gecertificeerd.

Unieke fles

Marina ontwierp eigenhandig een unieke fles, met twee tuitjes, een houten dop en – vanwege de adellijke afkomst van de olijven – een zegel van was met een zuil erop, het familiewapen van de Colonna’s. Lees meer over Marina Colonna.

About Truffel olijfolie

White truffle aroma infused in extra virgin olive oil. Suited on risotto and wild mushroom dishes such as pasta with mushrooms, creamy soups, polenta dishes; on poached and fried eggs. Drizzle truffle oil over potatoes, beef carpaccio and red meat. Truffle oil is also used to flavour pizzas of all kind.