Torre di Mossa
Puglia, Italië
Prijsklasse: €15.50 tot €27.50
De meeste krachtige olie van de familie. Extra vierge van één soort (monocultivar): Coratina olijven. Vroeg geoogst om het polyfenolgehalte maximaal te houden. Intens grassig en fruitig, een stevige bitter en een pittige, peperige afdronk (typisch voor polyfenolen!). Door het uitgesproken karakter perfect voor gerechten die wel wat stevigheid kunnen gebruiken, denk aan carpaccio, tonijn, steak, vanille ijs. Maar ook top bij bruschetta en andere crispy gerechten. Smaakbommetje!
producent familie DeCarlo
oogst 2025/2026
intensiteit zeer krachtig
bitterheid hoog
pittigheid hoog
polyfenolen zeer hoog
voor liefhebbers van krachtige olie
250ml
