Tomatensaus Kerstomaatjes | Pianogrillo | Sicilië | IT

2.955.50

Salsa di Pomodoro Ciliegino. Keep it simple: tomatensaus van 97% geperste kerstomaatjes, extra vergine olijfolie en een snufje zout. Perfect als basis voor tomatensoep, ovenschotels, pastagerechten of je favoriete Bloody Mary.

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: ,

Tomatensaus Kerstomaatjes

Salsa di Pomodoro Ciliegino. Keep it simple: tomatensaus van 97% geperste kerstomaatjes, extra vergine olijfolie en een snufje zout. Perfect als basis voor tomatensoep, ovenschotels, pastagerechten of je favoriete Bloody Mary.

In de Chiaramonti (Ragusa) regio in Sicilië wordt het Pianogrillo landgoed al zeven generaties beheerd door familie van baron Lorenzo Piccioni di Pianogrillo. De olijfgaard ligt 350 meter boven de zeespiegel en er zijn olijfbomen van meer dan 800 jaar oud. Het landgoed is inmiddels uitgegroeid tot een modern biologisch bedrijf: vrij van pesticiden en chemische meststoffen. Er zijn varkens, kippen en ganzen op de boerderij. En dus heel veel olijfbomen, verspreid over het landgoed. Voornamelijk de Tonda Iblea, een lokale olijfsoort. Ze omringen zich met andere soorten olijfbomen, die zijn nodig voor de bestuiving.

Pianogrillo olijfolie wordt geperst van deze Tonda Iblea. De olijf wordt half oktober met de hand geplukt door Lorenzo’s familie. Ladders gaan tegen de bomen en zo plukt de familie honderden kilo’s olijven. Tien kilo resulteert in één liter olijfolie. Wij waren in oktober te gast bij Lorenzo en mochten met onze zonen meehelpen met de oogst. Een fantastische ervaring. De oudste dame die plukt is 82 jaar: the good life!

Naast olijfolie en tomatensaus kerstomaatjes tomatensaus extra vergine produceert Pianogrillo ook fantastische biologische wijnen van lokale druifsoorten (Frappato, Grillo). Die hebben we ook in de winkel.

PIANOGRILLO MANOR

For centuries the manor has towered above the “Pianogrillo” hill. It is a true manor house amid cypresses and olive groves, overlooking a green plain known as “Piana dell’Acate”, within the ancient county of Modica and Chiaramonte (nowadays Province of Ragusa). Originally, during the Middle Ages, the building on the hill was a watchtower to lookout for and defend against the Saracens.

Extra informatie

Gewicht 0.33 kg
Hoeveelheid

330 gram, 660 gram

Andere suggesties…