Olijfolie om te bakken & Siciliaanse olijfolie voor koudgebruik
€22.25
Een grote fles milde olijfolie voor bakken en braden en een krachtige olijfolie voor koudgebruik. Zoals eigenlijk al onze olijfolie zijn ze allebei verkregen door de eerste persing (extra vierge) en zonder verhitting (koudgeperst).
Arbequina olijfolie voor bakken | Familie Veá | Catalonië 750ml
Vaak krijgen we de vraag of je wel in olijfolie mag bakken. Een supermarktmythe die we graag ontkrachten, je kunt een goede extra vergine olijfolie verhitten tot zo’n 180 graden. Omdat extra vergine (of vierge) olijfolie zo onbewerkt mogelijk is, zitten er veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren en vitamine E in, dit maakt het ook een gezonde optie om in te bakken. Het is wel zo, dat hoe heter de olie wordt, hoe meer van de smaak verloren gaat. Dus bakken in een prijzige olijfolie is dan weer zonde. Daarom is de Arbequina blend van familie Veá, herkenbaar aan het gele label, al jaren onze aanrader voor in de pan: betaalbaar en van hoge kwaliteit.
producent Gerard Veá
land Spanje
streek Lleida
olijfsoort Arbequina, Picual, Empeltre
oogst 2022-2023
smaak zacht, neutraal
bitter zacht
peper zacht
Olijfolie voor salades en het afmaken van gerechten | Pianogrillo Organic Farm | Sicilië 500ml
Biologische Siciliaanse extra vierge olijfolie van de lokale olijfsoort Tonda Iblea. In de neus als het groen van versgeplukte tomaten: fris, de geur van verse kruiden en iets grassig. Met een fijn bittertje en een lekker pittig pepertje in de afdronk. Heerlijk om te dippen met brood, over een zomerse salade, bij wit vlees en natuurlijk de finishing touch bij een simpele pasta.
producent Pianogrillo
land Italië
streek Sicilië
olijfsoort Tonda Iblea
oogst 2022-2023, biologisch
smaak groen, gras, verse olijf
bitter zacht
peper medium
