Medio fruttato extra vierge olijfolie Sardinië
€16.50
De zachtere van het stel. Net als de bioversie puur Bosana sap. Zelfde boom, andere olie: de biologische is ietsje groener, krachtiger en voller, de medio fruttato is in alles net wat zachter. Bosana, een typisch Sardijnse soort, staat bekend om zijn hoge gehalte antioxidanten. Deze is dus perfect voor wie polyfenolrijke olijfolie zoekt, maar eentje die niet te veel prikt in de keel.
Geplukt zodra ze nét beginnen te rijpen maar nog mooi groen zijn. Een paar dagen verschil kan al een heel andere olie geven. En eenmaal geplukt, zo snel mogelijk de fles in.
250ml
Over familie Fois
In de buurt van Alghero maakt familie Fois van Accademia Olearia al generaties lang olijfolie. Een paar jaar geleden namen broers Antonello en Alessandro Fois het roer over. Zij doen het allemaal net een beetje anders. Zo geven ze nieuwe bomen meer ruimte en bedachten ze slimme manieren om alles wat overblijft opnieuw te gebruiken, lees meer.
