Calamansi | Huilerie Beaujolaise | Beaujeu | FR

9.75

Het geheime ingrediënt voor een killer ceviche. Niet voor niks favoriet van de vele chefs met wie wij samenwerken. De Calamansi, een kleine ronde citrusvrucht uit de Filipijnen, zou je kunnen omschrijven als een kleine mandarijn, maar dan in een limoenkleurig jasje. De vrucht geeft een eigenzinnige, zoete, scherpe citrus met in de verte de typische smaak van mandarijn. Heerlijk door salades, bij vis, schelp- en schaaldieren of desserts. 

 

Huilerie Beaujolaise is een traditionele oliemolen in de Beaujolais in Frankrijk. Jean-Marc Montegottero maakt hier sinds 1982 kwalitatieve azijnen en 100% vergine notenolie. Een begrip in de Franse culinaire wereld en ver daarbuiten.

250ml

Extra informatie

Gewicht 0.525 kg

Calamansi | Huilerie Beaujolaise | Beaujolaise | FR

9.75

Huilerie Beaujolaise is a traditional oil mill in Beaujolais in France. Jean-Marc Montegottero has been making quality vinegars and 100% virgin walnut oil here since 1982. A big name in the French culinary world and far beyond.

 

The Calamansi is a small citrus fruit from the Philippines. It is a hybrid of the Chinese kumquat and the tangerine. This fresh fruit vinegar is delicious in salads, with fish, shellfish and crustaceans (think Ceviche) or desserts. A favorite in the restaurants we work with.

 

250ml

Extra informatie

Gewicht 0.525 kg