Almanacco extra vierge olijfolie
Umbrië, Italië
€28.50
Almanacco is het resultaat van generaties vakmanschap op het familiebedrijf Viola in Foligno, hartje Umbrië. Met de hand geoogst in oktober en november, koudgeperst binnen uren na de pluk.
De olie is helder groen met een gouden glans. In de neus: artisjok, amandel en salie en een beetje muntachtig. Op de tong vol, met kruidige tonen van zwarte peper en kaneel. En die kenmerkende prikkel in de keel die je vertelt dat dit olie van topkwaliteit is. Heerlijk over carpaccio, gegrilde vis, paddestoelensalade of ’n eenvoudige bruschetta. Maar ook verrassend goed bij hazelnoot- of pistacheijs. Zon!
500ml, oogst 2025/2026
