Marina Colonna

Marina, dochter van de adellijke familie Colonna, produceert hier extra vierge olijfolie van meer dan vijftien soorten olijven, waaronder Leccino, Itrana, Peranzana en Gentile di Larino, maar ook enkele zeldzamere, experimentele variëteiten. En dat doet ze met liefde voor natuur en product: inmiddels is meer dan helft van de olijfgaard biologisch gecertificeerd.

Ook maakt ze fantastische soorten natuurlijke citrusolie. Tijdens de jaarlijkse pers voegt ze bij een deel van de oogst biologische schillen van verschillende vruchten toe. Koudgeperste, verfijnde olijfolie met een hint van citroen, bergamot of bijvoorbeeld mandarijn. Het resultaat is om je vingers bij af te likken. Zo is de Granverde citroenolie groot favoriet onder de chefs aan wie we leveren.