Passeite

Nog altijd wordt er met de hand geplukt door familie en vrienden. Ze maakt meerdere ‘olijfolieblends’ van verschillende olijven die op haar land groeien, waaronder Galega, een typisch Portugese soort, en jonge Picual en Cobrançosa olijven.

Ook deelt Marije haar kennis over olijfolie door het geven van workshops en proeverijen. Ze maakt ze zich hard voor duurzame productie en komt op voor kleine producenten. Een highlight ieder jaar is als haar olijfolie en de olijven en olie van andere kleine boeren in Portugal met de zeilboot naar Nederland komen.