Staat je vraag er niet tussen?

Zeker! Neem gerust je favoriete fles, pot of bakje mee. Iedere keer als je olijfolie komt tappen, ontvang je € 1,95 korting (de prijs van een nieuwe fles). Voor olijven is dit 10 cent per pot.

De belangrijkste factor voor ons in een selectieprocedure is de kwaliteit in de breedste zin van het woord. Onze selectiecriteria:

Alleen extra vergine olijfolie
We werken uitsluitend met extra vergine olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit. Waar de wettelijke grens voor de zuurgraad 0,8% is, streven wij naar een maximum van 0,2%.

Laboratorium rapport
We starten alleen met importeren als de olijfolie wordt ondersteund door een laboratoriumrapport dat de chemische analyse bevestigt. Zo weten we precies wat er in de fles zit.

Geur en smaak als bewijs
Naast de chemische analyse, kijken we ook naar de organoleptische analyse (geur, smaak, mondgevoel). We willen dat ‘ie op alledrie de vlakken overtuigt.

Volledige traceerbaarheid
Volledige transparantie over herkomst, oogst en productie. Van olijf tot fles, willen we exact kunnen herleiden waar onze olie vandaan komt.

Korte lijn
We werken rechtstreeks met boeren en producenten. Geen tussenpersonen, maar korte lijnen en persoonlijk contact. Zo weten we precies wie er achter onze producten staan.

Vertrouwen en gedeelde waarden
Samenwerking draait voor ons om vertrouwen, respect en een gedeelde passie voor kwaliteit. We zoeken partners met wie we niet alleen goed kunnen samenwerken, maar ook echt een klik hebben.

Hoogstaande olie én olijven
We importeren olijfolie alleen van producenten die ook uitstekende olijven leveren, want topkwaliteit begint aan de boom!

Zodra we je bestelling hebben ontvangen, verpakken we deze binnen 1-3 werkdagen. Je ontvangt een track-and-trace om je bestelling te volgen.

Zeker! We verzenden binnen de hele EU. De verzendkosten verschillen per land en worden automatisch berekend bij het afrekenen. Voor België is de levertijd meestal 2 tot 4 werkdagen.

Controleer je spam- of reclamefolder. Staat daar ook niets? Stuur dan even een mailtje naar hello@olivesandmore.nl. 

Binnen Nederland rekenen we €6,95 verzendkosten. Bij bestellingen boven de € 100,- is de verzending gratis. Voor het buitenland gelden andere tarieven, die zie je bij het afrekenen.

Ja, dat kan! Kies bij het afrekenen voor ‘afhalen in winkel’. Je krijgt van ons een seintje zodra je bestelling klaarstaat. Meestal binnen één werkdag.

Wat vervelend! Maak een foto van het beschadigde product en de verpakking, en neem zo snel mogelijk contact met ons op. We lossen het altijd netjes op.

Ja, ongeopende en ongebruikte producten kun je binnen 14 dagen retourneren. Neem even contact met ons op voor de retourinstructies. De verzendkosten voor het retour sturen zijn voor eigen rekening. Versproducten kunnen niet geretourneerd worden.

Alle olijfolie die we verkopen is altijd van de laatste oogst. Afhankelijk van het gebied en de rijpheid, worden olijven geoogst in de maanden september (vroege oogst) en februari (late oogst). Dus op dit moment spreken we van oogst 2024/2025. 

Ongeopende olijfolie is in de regel 18 tot 24 maanden houdbaar. Maar ons advies is om olijfolie binnen een jaar te openen en te gebruiken, dan is ‘ie op zijn best. Waar wijn kan verjaren, ‘drink’ je olijfolie juist zo jong mogelijk. Je zou het in die zin kunnen vergelijken met verse jus. Zo fris en fruitig mogelijk dus. 

Eenmaal geopend blijft olijfolie nog zo’n 6 maanden goed op smaak, mits je ‘m donker en koel bewaart, goed afsluit en ver weg houdt van warmte en licht. Langer kan ook, maar je zult merken dat de smaak naar verloop van tijd iets verandert. Dit is niet per se erg, ook een beetje een kwestie van smaak.

Het rookpunt van extra vergine olijfolie ligt rond de 180–210°C. Perfect dus om mee te bakken of te roosteren. Onze bakblend is hier extra stabiel in en geeft bovendien geen bittere nasmaak.

Koude persing betekent dat de olijven geperst worden zonder verhitting (onder de 27°C). Zo blijven de smaak, geur en voedingsstoffen optimaal behouden. Alleen zo krijg je écht extra vergine olijfolie. Alle olijfolie die we verkopen is extra vergine, dus dat betekent ook koudgeperst.

Gefilterde olijfolie is helder en langer houdbaar. Ongefilterde olie, zoals de Early Harvest bevat natuurlijke restdeeltjes van de olijf (residu) en heeft een iets troebelere uitstraling. De smaak is vaak voller, maar de olie is minder lang houdbaar. Ongefilterde olijfolie is niet geschikt om in te bakken, omdat de restdeeltjes kunnen verbranden in de pan. Gefilterde olijfolie is dat wel. 

Een veelgehoorde vraag. Extra vergine olijfolie is super geschikt om in te bakken. Niet alleen lekker, maar ook gezond vanwege de antioxidanten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Onze bakblend uit Catalonië is perfect om in te bakken of te braden. Hij is mild, hittebestendig en veelzijdig. 

Dat is bezinksel, volkomen normaal. Het zijn natuurlijke restdeeltjes van de olijven en een teken dat je met een puur, ongefilterd product te maken hebt. Even schudden mag, maar hoeft niet. 

Op de verpakking staat een THT-datum (ten minste houdbaar tot). Na openen zijn de olijven nog zo’n 6 tot 8 weken houdbaar in de koelkast, zolang goed afgesloten en bewaard in hun eigen pekelwater of marinade. Giet een vacuümzak na het openen bijvoorbeeld over in een glazen (weck)pot, inclusief het pekelwater.

Tip: je kunt ook zelf pekelwater maken. Op 1 liter water, voeg je 50 gram zout toe.

Bewaar olijven gekoeld in de koelkast, bij voorkeur in hun eigen pekelwater of in een scheut olijfolie. In pekelwater blijven de olijven zo’n 6-8 weken houdbaar. In olijfolie zo’n 4 weken. Zo blijven ze het langst vers en behouden ze hun smaak. Gebruik altijd een schone lepel om kruisbesmetting te voorkomen. 

Tip: je kunt ook zelf pekelwater maken. Op 1 liter water, voeg je 50 gram zout toe.

Taggiasche olijven zonder pit en kalamata zonder pit verpakken we in extra vierge olijfolie. Extra vierge olijfolie stolt (wordt troebel of vast) bij lage temperaturen, meestal rond de 8 à 12 °C, een natuurlijk kenmerk van zuivere, koudegeperste olijfolie. Dit is een natuurlijk proces en verdwijnt weer bij kamertemperatuur.

Sommige olijven, zoals Lucques, Nocellara, Maroc met pit, zijn seizoensgebonden en worden maar één keer per jaar geoogst. Daarna is het op = op. We kiezen bewust voor kleine producenten en verse batches. Soms is het er dan dus eventjes niet.

Ja, onze olijven zijn van nature glutenvrij en vegan. Let bij gemarineerde varianten wel op extra ingrediënten; deze staan altijd duidelijk vermeld op het etiket en de site.